どっかんずっしり茶碗蒸し
yakoちん @cook_40174549
さつま芋や南瓜が隠れてる重たい茶碗蒸しです(笑)。茶碗蒸し用の器の量では物足りない方必見。主食になるのでヘルシーかも～!
このレシピの生い立ち
これも母の歯痛対策料理。定番の茶碗蒸し、具材を変えれば新しい発見できるかも～。意外とお腹が膨れる、ボリューミーな一品が生まれました。
アプリでひらく作り方
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我家で常備している蒸し鶏&豚を作った時に出来るスープを利用して作りますが、顆粒の鶏がらスープでも鰹だしでもOKです。
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蒸し鶏&豚作成時にネギや生姜、塩を大目に使うため、味付け不用。別レシピ参照してね。ボールに取り出し、水と合体させます。
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澄んだキレイなスープに・・・
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ザルを沈めて溶き卵を!!
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卵液の完成です。
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豚バラは3mm角程に刻み●を加えて下味を。小ネギはみじん切り、実はさつま芋と南瓜は・・・
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前夜焼いたものの残りなんです。
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刻んで試しに入れてみました。茶碗蒸しの具って決まりはないと思うんです。冷蔵庫で眠っている食材を上手に再利用しましょう。
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かまぼことかにかまも細かく刻みます。
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どんぶりに具材を入れ卵液を静かに注ぎます。
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卵液が余ったら保存瓶へ。具材を変えてまた使えば良いんです!!
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ふんわりとラップをかけて、電子レンジへ。我家のレンジではレンジ弱で12分加熱。
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どっかんずっしり重たいジャンボ茶碗蒸しの完成です。残り物のさつま芋と南瓜のほっこり感がたまらない～!!入れて正解。
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豚バラのコロコロ感にも注目～!!主張してます。スープもまた上品なおいしさです。冷めてもおいしかったです。
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