牛肉のマリネ炒め
うおごころ @cook_40073857
漬け込んで炒めるだけ、しかもサッパリといただける炒め物です。
このレシピの生い立ち
牛肉はどうしてもしつこい味付けになりがちで、料理しているうちに胸が一杯になることがあるので（年齢のせいかもしれませんが）、ちょっとでもさっぱりと食べられたらと思いました。
牛肉のマリネ炒め
漬け込んで炒めるだけ、しかもサッパリといただける炒め物です。
このレシピの生い立ち
牛肉はどうしてもしつこい味付けになりがちで、料理しているうちに胸が一杯になることがあるので（年齢のせいかもしれませんが）、ちょっとでもさっぱりと食べられたらと思いました。
作り方
- 1
玉ねぎはタテの薄切りに、ピーマン類はタテに切ってからヨコの薄切りにして、トレイで混ぜ合わせる。
- 2
1.の野菜に*を混ぜ合わせ、玉ねぎがしんなりと馴染むまでそのままにしておく。
- 3
2.に適当な大きさに切った牛うす切り肉を、30分～1時間程度漬け込む。
- 4
テフロン加工のフライパンを熱し、3.を入れて牛肉に火が通るまで炒める。
コツ・ポイント
マリネ液は手抜きしました。もちろんお好みのマリネ液でどうぞ。サラダ油を混ぜるので、炒めるときは油を敷かず、もったいないのでマリネ液ごとフライパンに投入します。野菜も召し上がってください。にんじんやセロリも合います。
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