鶏肉の照り焼き〜タレ黄金比〜
白川友之助5035 @cook_40068340
ふんわりテリテリ甘めの味付けで、ご飯が進みます。小麦粉をまぶしているから、タレが鶏肉に絡むからお弁当や丼にも。
このレシピの生い立ち
いつも照り焼きのタレはこの割合です。お弁当に入れるから小麦粉をまぶしています。タレが絡んでご飯が進みます。
鶏肉の照り焼き〜タレ黄金比〜
ふんわりテリテリ甘めの味付けで、ご飯が進みます。小麦粉をまぶしているから、タレが鶏肉に絡むからお弁当や丼にも。
このレシピの生い立ち
いつも照り焼きのタレはこの割合です。お弁当に入れるから小麦粉をまぶしています。タレが絡んでご飯が進みます。
作り方
- 1
☆を合わせておく。鶏肉に小麦粉をまぶす。油をひいたフライパンに皮目を入れて中火で焼き色をつけたらひっくり返す。
- 2
酒を入れて蓋をして、弱火にする。5分位で中まで火が通ったら中火にして☆を入れてテリを出してタレを絡めたら完成です。
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コツ・ポイント
テリを出すときは焦げないように。甘めの味付けなので砂糖を減らしてお好みの味にしてください。砂糖が少なすぎるとテリが付きにくいので、ガーリックパウダーや七味唐辛子で調節しても。
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