おふくろの味。鶏ごぼうご飯
hiroyusat @cook_40206902
何杯でもおかわりしたくなっちゃう味です！
炊き込みではないので、お肉もふっくら柔らか。
このレシピの生い立ち
母から教わった味です。
おふくろの味。鶏ごぼうご飯
何杯でもおかわりしたくなっちゃう味です！
炊き込みではないので、お肉もふっくら柔らか。
このレシピの生い立ち
母から教わった味です。
作り方
- 1
お米2合は普通の水の分量で普通に炊飯しておく。
炊けたらスイッチを切っておく - 2
ごぼうはささがきにして、水にさらしておく
-
- 3
鶏肉は2センチ角くらいの大きさに切る
-
- 4
深めの鍋を熱し油を敷いたら、水を切ったごぼうと鶏肉を炒める
-
- 5
鶏肉に火が通ったらお水とだしの素を入れる
-
- 6
◎の調味料を順に加えていく
-
- 7
強火〜中火で水分が飛ぶまで煮詰める
-
- 8
炊けているご飯の上に残った水分ごと全部乗せる
-
- 9
蓋を閉めて再び炊飯ボタンを押す
炊き上がったら全体を混ぜて完成！ -
- 10
お焦げも出来ます！
-
コツ・ポイント
鶏ごぼうを煮詰める時に少しおつゆが残っていると、炊飯器の底の方に美味しいお焦げができます！
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