大根は皮をむき長さを半分にし、縦にごく薄に切ってから縦に極細の千切りにします。
あさつきは小口切りにします。

油揚げは、オーブントースターでキツネ色になるまで焼き、細切りにします。

食べる直前に大根と油揚げを混ぜ、ポン酢しょうゆを加えてよく混ぜて器に盛りあさつきといりごまを散らして出来上がりです。