かぼちゃは一口大に切り、サッと水にくぐらせ、水を切らずに耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、レンジで６～８分加熱する

①のかぼちゃの粗熱を取り、粗くつぶす。ハムは食べやすい大きさに切る。

ボウルにマヨネーズ、カレー粉、塩、こしょうを入れて混ぜ、②を加えてよくあえる。

器に盛って、パセリのみじん切りを散らせば出来上がりです。