うどんは袋の上部を切り、」電子レンジで2分加熱。

赤ピーマンは1cm巾に切っておく。なお、わたも種もそのまま利用。

モッツァレラ･チーズは1cm巾に切り、2等分しておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、ハンバーグを投入。強火でしばらく置く。

途中で反転させる。火を中火に落とし、再び反転させ、しばらく置く。同じように反転させる。

ハンバーグはいったん引き上げる。

スキレットに赤ピーマンを投入。強火でしばらく炒める。

真ん中を空け、太うどんを投入。うどんを良くほぐし、ハンバーグから出た脂に良くなじませる。

粗挽き唐辛子と岩塩を振り、全体を良くかき混ぜる。

ハンバーグを戻し、ハンバーグの上にチーズを載せ、デミグラ･ソースもかける。

中火にして蓋をし、しばらく置く。

これで完成。