簡単★大根のネギ味噌煮
maa1012 @cook_40110263
大根を味噌で煮付けました、長ネギも加えてポカポカメニューにしました。
このレシピの生い立ち
大根をみそ味でネギをたっぷり加えて煮ました。
アプリでひらく作り方
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大根は１．５ｃｍ幅の半月に切る、長ネギは小口切り。
大根は鍋で２０分位下ゆでしておく。 - 2
だし汁に大根を加えて火にかけ、煮立ったら日本酒・みそ・砂糖・はちみつ・しょうがを加え落としブタをして弱火で２０分煮る。
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- 3
長ネギとみりんを加えて、少し火を強めてフタをせずに
更に１０分前後煮詰める。 -
コツ・ポイント
大根の下ゆでは分量が少ない場合はレンジでも構いませんが、多いときは鍋の方がムラ無く仕上がります。（下ゆでしないと味が染みこみにくいので、必ず下ゆでします）
しょうゆも少量加えるので、味にしまりが出ます。
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