作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切って、種を取って5mm幅に切る
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- 2
鍋に水を入れ沸騰させてからゴーヤを入れ、再び沸騰したらザルにあげる
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- 3
◎を煮だたせた中にゴーヤを入れて20〜30分、煮汁が少し残る程度に中火で煮る
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- 4
3に☆を入れ、混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
・カツオが固まらないように数回に分けて入れたほうが良いです
・白砂糖でも作れますが、黒砂糖を使うとコクが出てより美味しく仕上がります
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