まず、常温にしておいたバターをホイッパーで白っぽくなるまでよくまぜる。（バターは溶けない程度までレンチンしてもOK）

次に砂糖を加え混ぜ、卵黄とバニラエッセンスを加えたらまた混ぜる

塩と振るった薄力粉を入れたら、ここでゴムベラに持ち替えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。

そしてラップに包みしばらく寝かせます。（だいたい冷蔵庫で１時間、冷凍庫で30分弱）＼_(・ω・`)ココ大事！

生地を寝かせたぐらいでオーブンを160度に予熱しておく

成型
アイスボックスや型抜きなどお好みで。

※アイスボックスのとき
ぎゅっと空気を抜くようによーく押さえる事。あとは包丁で3~5mmの厚さに切れば準備完了

※型抜きのとき
軽く打ち粉（分量外）をした台の上でめん棒で生地を伸ばし、お好きな型で抜いてください

生地をオーブンシートをしいた鉄板の上に並べ、160度で12分ほど焼きます。

粗熱をとったら完成。
冷めたあとチョコやアイシングなどでデコレーションしてもいいと思います。