鮭缶DEカレー味噌そぼろ

まるや八丁味噌 @maruya8miso
鮭缶は中骨まで食べられヘルシー。食欲増進のカレー粉使いで、スパイシーでアレンジ自由自在のそぼろが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
何となくからだがだるくなってくると、パンチの効いたスパイシーなものを食べたくなります。鮭缶はお手軽で、そぼろにするにはもってこいの食材。カレー粉と味噌を合わせたら、絶妙なそぼろになりました。作り置きして、またまたアレンジしますよ。
鮭缶DEカレー味噌そぼろ
鮭缶は中骨まで食べられヘルシー。食欲増進のカレー粉使いで、スパイシーでアレンジ自由自在のそぼろが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
何となくからだがだるくなってくると、パンチの効いたスパイシーなものを食べたくなります。鮭缶はお手軽で、そぼろにするにはもってこいの食材。カレー粉と味噌を合わせたら、絶妙なそぼろになりました。作り置きして、またまたアレンジしますよ。
作り方
- 1
フライパンに油をひき、豆板醤を入れて弱火にかける。香りが出たら●と塩・胡椒を入れて炒め、しんなりしたらカレー粉をまぶす。
- 2
1に鮭缶を入れてほぐし、味噌とザラメで味付けをする。煮詰めながら塩・胡椒で味を調え、出来上がり。
コツ・ポイント
油と豆板醤を先に火にかけると、味わいが深く、コクと辛味もでます。又、生姜とニンニクがタップリ利いて、食欲増進。しっかり炒めてカレー粉をまぶしながら炒めると香りが良くなりますよ。
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