簡単! 野沢菜なめこ
ミシャトモ @cook_40049532
基本、野沢菜となめこと麺つゆがあれば出来ちゃいます。柚子の皮があればモアベター。ご飯やお酒が止まらなくなる危険ありです！
このレシピの生い立ち
お味噌汁に入れ忘れた「なめこ」をどうにかしようと思っていた時、スーパーなどでよく売っている野沢菜となめこと昆布のお漬物(？)を思い出して自作しました。柚子の皮を入れることでちょっとお上品＆風味がアップします。
簡単! 野沢菜なめこ
基本、野沢菜となめこと麺つゆがあれば出来ちゃいます。柚子の皮があればモアベター。ご飯やお酒が止まらなくなる危険ありです！
このレシピの生い立ち
お味噌汁に入れ忘れた「なめこ」をどうにかしようと思っていた時、スーパーなどでよく売っている野沢菜となめこと昆布のお漬物(？)を思い出して自作しました。柚子の皮を入れることでちょっとお上品＆風味がアップします。
作り方
- 1
野沢菜を1cm位の大きさに刻みます。水分が多いようなら絞ってください。
- 2
沸騰したお湯でなめこをサッと茹でます。
- 3
茹であがったなめこをざるに上げて水気を切り、熱いうちに麺つゆ、微塵にした柚子の皮と合わせ、そのまま冷まします。
- 4
冷めた3)と1)を合わせたら出来上がりです。ご飯やお酒とどうぞ！
コツ・ポイント
茹であがったなめこを熱いうちに麺つゆと合わせて冷ますことで味がなじみます。野沢菜なめこを納豆と合わせても美味しいですよ。
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