そら豆とレンコンのおつまみ天ぷら
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
おつまみになる一口天ぷら（かき揚げ）です。旬の素材を使いました。
このレシピの生い立ち
暑くなってくるとビールですよね♪おつまみを考えてみました!(^^)!
そら豆とレンコンのおつまみ天ぷら
おつまみになる一口天ぷら（かき揚げ）です。旬の素材を使いました。
このレシピの生い立ち
暑くなってくるとビールですよね♪おつまみを考えてみました!(^^)!
作り方
- 1
ボールにそら豆・レンコン・人参を入れ、軽く塩をふってから、天ぷら粉で打ち粉をします。
- 2
別のボールに天ぷら粉を水で溶いておきます。
- 3
１のボールに２の水溶き天ぷら粉を少しずつ入れていき、ざっくり混ぜます。（打ち粉の粉っぽさが少し残るぐらいでOKです）
- 4
１７０℃の油で揚げていきます。（スプーンにのせて入れると揚げやすいですよ♪）
コツ・ポイント
レンコンは、自分で薄切りしてもいいですが、スーパーなどで売っているきんぴら用のスライス（水煮）を使うのがおすすめです。塩は、お好みで調節してくださいね。天つゆで食べる場合は入れなくてもいいですよ。
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