＊長いものバターコンソメ炒め＊
tohiya @cook_40042779
長いもはすって食べるだけじゃない！こんな食べ方もありです(*^0^*)
お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
長いもをすって食べる以外の食べ方で食べたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは皮をむいて４cm長さ，厚さ1.5cmの拍子木切り，ベーコンは1.5cm幅，しめじはいしずきをとって小房に分ける。
- 2
小ネギは３～４cmの斜め切りにする。
- 3
フライパンにベーコン・にんにくを入れ弱火でベーコンの表面に焼き色がつくまで炒める。
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- 4
ベーコンを端によせ，長いもを入れる。中火にして，長いもがちょっと半透明になるくらいまで炒める。
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- 5
長いもはあまり触らずに焼き色をつけながらひっくり返していくように「焼く」ようなイメージで。
- 6
しめじ・小ネギを入れたらざっと混ぜ，酒を振ってふたをして，軽く蒸す（30秒～１分くらい）。
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- 7
バター・コンソメを入れバターが溶けるまで炒める。味を見て薄いようなら塩（適量）で調整をする。
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- 8
皿に盛りつけ，粗挽き黒胡椒を少し多めにかけて完成。
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コツ・ポイント
順番に炒めていくだけなので特にありません。(^-^;)
リアクション
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