麩っ麩っ麩～な卵とじ☆

Risoa 51
Risoa 51 @cook_40043700

パパっと簡単すぐにできちゃう♪忙しいママ大助かり！お財布にもやさしいレシピです♡
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お麩をお安くゲット☆いつもは汁ものにしか入れないお麩を食卓の主役に♪

麩っ麩っ麩～な卵とじ☆

lily…♡'s cooksnap of when they made 麩っ麩っ麩～な卵とじ☆.
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ミミコ＆キンジ's cooksnap of when they made 麩っ麩っ麩～な卵とじ☆.
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材料

２人分
  1. 焼き麩 １２ｇ
  2. 玉ねぎ １個（１６０～１８０ｇ程度）
  3. 三つ葉（青ネギや絹さやなどでも） 適宜
  4. 卵 ２個
  5. だし汁 １５０ｃｃ
  6. 砂糖 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    焼き麩はこちらを使用。おつゆに入れたりする小さいお麩です。

  2. 2

    お麩を水に浸す。２分ほど。浸したら軽く絞る（強く絞り過ぎるとちぎれます）

  3. 3

    玉ねぎは皮をはぎ、頭と根っこ部分を切り落とす。半分に切って繊維に沿って５ミリ幅位に切る。三つ葉は２～３cm幅に切る。

  4. 4

    鍋にだし汁～醤油まで入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら３の玉ねぎを入れ蓋をして中火で２分ほど煮る。

  5. 5

    玉ねぎに火が通ったら２のお麩を加えさっと混ぜたら強火にして溶いた卵を回し入れ三つ葉を散らし蓋をして１０秒で火を止める。

  6. 6

    そのまま蓋をしたままで３０秒ほど蒸らして出来上がり♪半熟に仕上がっているはず・・・

  7. 7

    どんぶり風にしてもいけます♪

  8. 8

    2011.4.13話題入りしました！作って下さった皆さんどうもありがとう♪

コツ・ポイント

お麩は一度水に浸すことで柔らかくなってしみ込みが均一になります。卵を入れる時は強火でぐつぐつ煮えてる中に入れましょう！
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Risoa 51
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はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿
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