イタリアンミートソース
eliz @cook_40207512
バジルとオリーブがポイント、でも万能なミートソースです。ホールトマトはイタリア産のものを使ってね＾＾
このレシピの生い立ち
大人の味のミートソースを作って見たいなあと思って＾＾
イタリアンミートソース
バジルとオリーブがポイント、でも万能なミートソースです。ホールトマトはイタリア産のものを使ってね＾＾
このレシピの生い立ち
大人の味のミートソースを作って見たいなあと思って＾＾
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで香りが出るまで炒める。みじん切りの玉ねぎも加えて透明になるまで炒める。
- 2
挽肉を加えて火が通るまで炒める。色が変わったら赤ワインを入れてアルコールをとばす。ホールトマトをくずしながら加える。
- 3
沸騰してきたら弱火にし、コンソメ・ローリエを加えて水分がなくなるまで弱火でことこと煮る。
- 4
ホールトマトの水分が飛んだらバジル、オリーブの輪切りを加えさらに３０分ほど煮る。
- 5
味を見て塩こしょう、酸味が強ければケチャップで調整してみてね＾＾
- 6
出来上がり！茹でたてのスパゲッティにかけてめしあがれ♥！！
コツ・ポイント
バジルを少しきかせてイタリアンに仕上げたミートソースです。グラタンやドリアにも。大量に作って冷凍保存しても便利＾＾
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