唐揚げ(塩麹in)
ぷうてっちゃん @cook_40199845
定番の唐揚げに話題の塩麹をプラス(〃^ー^〃)
ジューシーな唐揚げになりますよ！
このレシピの生い立ち
卵にくぐらすと、普段の唐揚げがよりジューシーになると聞いたので(//∇//)
唐揚げ(塩麹in)
定番の唐揚げに話題の塩麹をプラス(〃^ー^〃)
ジューシーな唐揚げになりますよ！
このレシピの生い立ち
卵にくぐらすと、普段の唐揚げがよりジューシーになると聞いたので(//∇//)
作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切る。にんにくはスライスしておく。
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- 2
ビニール袋に鶏肉、にんにく、しょうが、しょうゆ、酒、砂糖を入れもみこみ、味をしみこませる。(時間はお好みで)
-
- 3
卵に塩麹を混ぜて溶きほぐす。
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- 4
片栗粉をまぶし、卵にくぐらせ、160℃の油で揚げる。
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コツ・ポイント
塩麹はこげやすいので、揚げるときは低めの温度で揚げてください。
スライスにんにくも一緒に揚げちゃって(*´∇｀*)
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