白菜はざく切りに、鮭の皮のうろこを軽く剥ぐ。

鍋に白菜を敷き詰め、上に鮭を乗せる。

ほんだしと水を鍋に入れて、鍋のふたを閉める。

３０分ほど火にかけて完成。