大好評！我が家の天むす
はつりさ @cook_40207612
えび天とごはんにめんつゆで味付けしました。
しっとりした、ひと口サイズの天むすです！
このレシピの生い立ち
母が、どこかで聞いてきた作り方をいろいろアレンジして、このレシピになりました。
大好評！我が家の天むす
えび天とごはんにめんつゆで味付けしました。
しっとりした、ひと口サイズの天むすです！
このレシピの生い立ち
母が、どこかで聞いてきた作り方をいろいろアレンジして、このレシピになりました。
作り方
- 1
お米3合を炊く
- 2
エビの殻をむき、背わたをとる
-
- 3
エビを3等分にする
エビが小さい場合は、2等分でも大丈夫です。その時は、エビの数をふやして下さい -
- 4
めんつゆの表示どおりの割合で、天つゆを200cc作る
ざるとそれよりひとまわり小さいボールをボールを下にして重ねる - 5
天ぷら粉と水をあわせる
衣をしっかりつけたいので、濃いめに作る - 6
エビに小麦粉をまぶし、天ぷら粉をつけて170℃～180℃で揚げる
- 7
揚げたらすぐに作った天つゆにさっとくぐらせ、ざるにあげる
-
- 8
のりは、1枚を横長で6枚に切る
- 9
炊きあがったごはんに、えび天をくぐらせた天つゆを入れ、よく混ぜる
ごはんが茶色に色づくくらい -
- 10
手に塩をつけて、にぎる
ピンポン玉より少し大きい位 -
- 11
エビを少し出して丸くにぎる
-
コツ・ポイント
ごはんに混ぜる天つゆの量は、お好みです。
入れすぎた！と、思ってもごはんに染み込んでいきます。
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