大根は薄くイチョウ切りにする。　唐辛子は細切りに、生姜は千切りにして、大根にまぜておく。

小鍋に＊の調味料を沸騰させ、熱いうちに大根のボウルにまわしかけ、混ぜる。

しばらくすると（５分位）汁が出てくるので、その汁だけを小鍋に戻し、沸騰させ、再び大根のボウルへかける。

３をもう１回繰り返す。