鶏と根菜のスープカレー
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen
キノコと根菜類をたっぷり使ったスープカレー！Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
(徳島産 乾燥れんこんスライス使用)
鶏と根菜のスープカレー
キノコと根菜類をたっぷり使ったスープカレー！Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
(徳島産 乾燥れんこんスライス使用)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は塩、こしょうし、フライパンで焼き色がつくまで焼く。
- 2
乾燥蓮根は水でもどし、水気をきっておく。サツマイモは5㎜の輪切りにし、硬めに茹でておく。
- 3
鍋にバターを溶かし、スライスした玉ねぎを茶色くなるまで炒める。
- 4
３にバラしたしめじ、バジル、パセリ、ニンニク、生姜、カレーパウダーを加え、弱火で炒める。
- 5
４にブイヨン、トマト、①②を加え10分ほど煮込み、仕上げに塩、黒コショウで味をととのえる。
コツ・ポイント
短時間で美味しく仕上げるために、玉ねぎは茶色くなるまでしっかりと炒め、すりおろしたニンニク、生姜、バジルなどで味に深みをプラスしましょう。乾燥蓮根は煮込んでも食感が残るので食べ応え十分！お好みで揚げ野菜や茹で卵をトッピングしてもいいですね。
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