大根マヨサラダ

スローライフさん
スローライフさん @cook_40089474

子供の頃から母がよく作ってくれたサラダです。大根の下処理を熱湯ですると、軟らかくて水っぽくならないので気に入ってます。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれました。大根の下処理が塩で行うより軟らかくて、水も出ないので子供の弁当にも入れ好評でした。

大根マヨサラダ

子供の頃から母がよく作ってくれたサラダです。大根の下処理を熱湯ですると、軟らかくて水っぽくならないので気に入ってます。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれました。大根の下処理が塩で行うより軟らかくて、水も出ないので子供の弁当にも入れ好評でした。

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材料

  1. 大根 300g位
  2. シーチキン缶 小1缶
  3. 小匙1/2
  4. マヨネーズ 大匙2
  5. 胡椒 少々
  6. 胡麻(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    大根を千切りにする。

  2. 2

    ボールに入れて、沸騰したお湯を大根が浸るまで注ぐ。そのまま置く。

  3. 3

    湯に触れるようにななったら、ざるにあげ手でしっかりと絞る。

  4. 4

    ボールに絞った大根、シーチキン、塩、胡椒、マヨネーズを混ぜる。

  5. 5

    器に盛り付けお好みでゴマをふる。

コツ・ポイント

大根の下処理は、熱湯を注ぐだけです。塩もみをするより、食べるときに水が出てこないのでお弁当に入れることができます。大根を熱湯につけたら、冷めるまで放置し、手で触れるようになったら絞って下さい。

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スローライフさん
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定年し自分のために時間を使い、生活することを仕事として、不便を楽しみたいと神奈川県から岩手県八幡平市に移住をしました。趣味はゴルフとカメラです。此方ではプレー料金が安いので週一で楽しんでおります。四季の変化に富んだ美しい環境で、写真撮影をしながら、夫と共に野山を散歩し、山菜を摘み野鳥の鳴き声に聞き惚れ、のんびりと過ごしています。
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