玉ねぎ・セロリ・ニンジンは粗みじんにし、人参は別ボールに分けておく。
ひよこ豆はざるにあけて水気を切っておく。

フライパンにみじん切りにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり香りを出す。香りが出てきたら玉ねぎ・セロリを入れる。

強めの中火にしてしっかりと炒める。

玉ねぎが透明になってきたら人参とミンチを入れ、塩こしょうをし、さらに炒める。

カレー粉を入れ全体によく混ざったら、トマト缶とひよこ豆を入れさっくり混ぜる。

弱火にして水分がある程度なくなるまで時々混ぜながら煮詰める。
味見をして足りなければカレー粉やケチャップを足す。