作り方
- 1
大根は4cmの長さの拍子切りにする。
- 2
油揚げは熱湯にさっとくぐらせ、大根と同じ大きさに切る。
- 3
しらす干しは湯をかけて水気を切る。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、大根を入れて炒め、しんなりしたらだし汁を入れる。
- 5
だし汁が煮立ったら油揚げとみりん、しょうゆを加え、約5分煮る。
- 6
熱いうちに『菜めし』としらすを和え、器に盛り付ける。
- 7
広島県特産の広島菜をはじめ京菜、大根葉の風味と色合いをそのまま生かした混ぜごはんの素です。
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コツ・ポイント
塩加減はお好みによって菜めしの量で調節して下さい。
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