玉ねぎ・ベーコン・にんにくはみじん切り、人参・かぼちゃは乱切りにする。

くるま麩は、水(分量外)に浸しておく。

鍋にサラダ油を入れ、(1)を炒める。

(3)に水・コンソメ・塩コショウを入れ、しばらく煮こむ。

人参・かぼちゃが柔らかくなったら、(2)を軽く絞り(4)に入れ、味を煮含める。