牡蠣に片栗粉を加えてくるくるかき混ぜ、水洗いして汚れを取る。ザルで水切りする。

軽くキッチンペーパーで水分を拭く。塩、こしょう、小麦粉を加えて全体に付ける。

バターを溶かし、牡蠣を加えて、中火で2分半、牡蠣かぷくっと膨れ、焼き色が付くまで加熱する。

裏返して、1分半 焼き色が付くまで焼く。

醤油を回し入れて火を消す。

皿に盛り付けて、お好みの野菜とお召し上がり下さい。