ふわふわオムレツ バジルソース
butch0126 @cook_40113865
ふわっふわのオムレツに、薫り高いバジルのソース。休日のブランチにいかがでしょう！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで試してきましたが、今回は、つくり置きのイタリアン素材で簡単に！タプナード、バジルペーストの用途が広がりました。もちろん市販のものでもOK。ただし、塩分は確認してください。今回は、素材の塩分だけでじゅうぶんでしたが。
ふわふわオムレツ バジルソース
ふわっふわのオムレツに、薫り高いバジルのソース。休日のブランチにいかがでしょう！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで試してきましたが、今回は、つくり置きのイタリアン素材で簡単に！タプナード、バジルペーストの用途が広がりました。もちろん市販のものでもOK。ただし、塩分は確認してください。今回は、素材の塩分だけでじゅうぶんでしたが。
アプリでひらく作り方
- 1
タマゴを、白身、黄身に分けます。
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- 2
白身を徹底的に泡立てます。オジサンは機械に頼ります。邪道のようですが。
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- 3
黄身のほうには、豆乳30cc,タプナードを入れ混ぜておきます。
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- 4
白身に黄身をさっくりと混ぜ込み、バターを入れ熱してあったフライパンに流し込み粉チーズ半量を振りいれふたをして、弱火5分。
-
- 5
豆乳100ccを暖め、バジルベースト、粉チーズを投入。とろみが出ればＯＫ。
-
- 6
焼きあがったオムレツを半分にたたみ、皿に盛り付け、熱々のソースを回りに流しいれ、バジルを飾って出来上がり。
-
- 7
バジルベーストを使わなければ、チーズソースとなります。孫には、こちらがオオウケしています。
-
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