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大根の葉のふりかけ
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大根の葉のふりかけ-レシピのメイン写真

大根の葉のふりかけ

my_pace
my_pace @cook_40207899

捨てがちな大根の葉は栄養がいっぱい♪ℬ−カロテン、ビタミンC・K、葉酸等。鉄分はほうれん草の1,5倍。ビタミンCは5倍。
このレシピの生い立ち
大根の葉には栄養が沢山あるので…

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捨てがちな大根の葉は栄養がいっぱい♪ℬ−カロテン、ビタミンC・K、葉酸等。鉄分はほうれん草の1,5倍。ビタミンCは5倍。
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材料

2人分
  • 大根の葉 1本分
  • 油揚げ 1/2枚
  • じゃこ(又は、しらす) 大さじ2
  • 調味料A
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • (みりん 大さじ1)
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • すり胡麻 大さじ1
  • かつお節 1/2袋(2g)
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作り方

  1. 1

    大根の葉・油揚げは5㎜幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて、油揚げを入れて1分程炒める。

  3. 3

    2のフライパンに、じゃこ・大根の葉をいれて炒める。

  4. 4

    大根の葉がしんなりしたら、調味料Aを加えて汁気がなくなるまで炒めて完成。
    ご飯にかけて頂きます(^^♪

コツ・ポイント

冷凍保存が可能。
甘いのが好きな人は、4の工程でみりんを入れる。

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my_pace
my_pace @cook_40207899
2018/12/21 07:21に公開
30代独身女子♪今写真整理中で過去に作ったものをレポ中なので連投しまくりですが、ご了承下さい。料理が大好きで一番参考にしているのはクックパッドです^_^忙しい時はまとめてつくれぽ書くズボラ女子です♪気軽にフォローしてください。
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このレシピのキーワード

ふりかけ しらす じゃこ 大根の葉 かつお節 酒 油揚げ

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