ゴーヤと豚肉の春巻き揚げ（揚げ焼き）
godmother @cook_40039411
ゴーヤのシャキシャキと春巻きのパリパリがとても新鮮。揚げ立てにカレー粉と塩をまぶしたり、辛子酢醤油をつけると一層グー！
このレシピの生い立ち
夏といえばゴーヤ。相性のよい豚肉と一緒に揚げて苦味をやや軽くして、春巻きのぱりぱりした皮と一緒にがぶりいただくのを想像するだけも美味しいです。
ゴーヤと豚肉の春巻き揚げ（揚げ焼き）
ゴーヤのシャキシャキと春巻きのパリパリがとても新鮮。揚げ立てにカレー粉と塩をまぶしたり、辛子酢醤油をつけると一層グー！
このレシピの生い立ち
夏といえばゴーヤ。相性のよい豚肉と一緒に揚げて苦味をやや軽くして、春巻きのぱりぱりした皮と一緒にがぶりいただくのを想像するだけも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分にして種と甘皮をスプーンで綺麗にこそげ落とし、縦に５等分する。
- 2
春巻きを一枚ずつ剥がす。
- 3
ボールで挽き肉と調味料を粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
台の上で春巻きの端にゴーヤを置き、挽肉の１/５をゴーヤに添わせるように貼り付け巻き上げ、巻き終わりを下に置く。
-
- 5
フライパンを中火で熱し、１０cm直径くらいのオリーブオイルを引き、肉の部分を下にしてゴーヤを並べる。
- 6
蓋をして３～４分、初めに肉を良く焼いたら蓋を外して周りがきつね色になるまで焼く。
- 7
斜めに２等分に切り、野菜などと一緒に盛り付けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
フライパンで少ない油で揚げ焼きにしますから、ヘルシーで後始末も簡単です。レシピ本文☛http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2007/08/post_cd0e.html
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