★でマリネ液を作る。あらかじめよく混ぜ合わせておく。

プチトマトを湯むきする。鍋にお湯を沸かして放り込むだけでもむけますが、少し切り目を入れておくとよりスムーズです。

むいたトマトを１のマリネ液に漬け込み、冷蔵庫でキンキンに冷やしてできあがり。