作り方
- 1
ナスとピーマンは乱切り、ナスは水にさらし、あくを取って、水を切っておく。豚バラは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
めんつゆに、おろした生姜、おろしたにんにくを入れ混ぜておく。
- 3
ごま油でナスを炒め、塩を振る。豚肉、ピーマンの順に加えて炒め、火が通ったら②を入れ、全体に絡めたら完成！
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コツ・ポイント
ごま油を使う事で風味が良くなります。ナスに塩を振って炒めることでナスの水分が出て、味がしみやすくなります。
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