えのき茸は石づきを除き、1/3長さに切る。
ラップをかけ約1分加熱する。
なめこも同様に加熱する。

きゅうりは薄い輪切り、みょうがは薄い小口切り、青じそは千切りにする。

ボウルにすりごま、練りごま、味噌を入れ混ぜ、表示の水で割っただし汁（冷やす）でのばす。

1.のきのこと、2.のきゅうり、みょうが（えのき氷4個【レシピID：17541996】）を加える。

茶碗にご飯を盛り、4.をかけ、青じそ、かつお節をのせて出来上がり。