キュウリとレバーの酢の物
つもチャン @cook_40039931
さっぱりしたものばっかりじゃ、栄養もさっぱりだ！
タカラ本みりんでまろやかな甘味に。
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんのモニターに当選したので。
キュウリとレバーの酢の物
さっぱりしたものばっかりじゃ、栄養もさっぱりだ！
タカラ本みりんでまろやかな甘味に。
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんのモニターに当選したので。
作り方
- 1
１、みりんを３０秒レンジにかけて煮切ってから冷ます。
キュウリはスライスして塩もみ。 - 2
２、レバーの下処理。
適当な大きさに削ぎ切りしたものを、流水で洗いながら血の塊を取り除く。 - 3
３、２を塩少々を入れたお湯で茹でこぼし、荒熱を取る。
- 4
４、キムチ以下調味料を合えて冷やす。
コツ・ポイント
牛乳に浸したり、何度も水を取り替えてさらしたりしなくても、血の塊を取れば臭みは無い様に思います。（レバー好きだから？？）
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