しし唐のグリーン冷やし中華
Motto. @cook_40208058
冷蔵庫に余りがちな、しし唐・きゅうり・パプリカでさわやかなカラーの冷やし中華を作ってみました。しし唐がピリ辛アクセント♪
このレシピの生い立ち
安く大量に購入したしし唐消費に作ってみました。錦糸卵が面倒だなーと思ってパプリカに。トマトの赤が入らないとシンプルで逆におしゃれになりますよ♪
しし唐のグリーン冷やし中華
冷蔵庫に余りがちな、しし唐・きゅうり・パプリカでさわやかなカラーの冷やし中華を作ってみました。しし唐がピリ辛アクセント♪
このレシピの生い立ち
安く大量に購入したしし唐消費に作ってみました。錦糸卵が面倒だなーと思ってパプリカに。トマトの赤が入らないとシンプルで逆におしゃれになりますよ♪
作り方
- 1
麺をお好みのかたさに茹で、冷水で洗う。塩コショウ・ごま油で下味をつけておく。
- 2
スープの材料をお好みの分量ですべて合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
鶏肉は塩コショウと酒で臭みをとった後、茹でて粗熱がとれたら裂いて再度塩コショウ。
- 4
きゅうりとパプリカ、しし唐の半分は太めの千切りに。残りのしし唐は輪切りにする。
- 5
器にスープを入れ麺を盛り、真ん中に鶏肉、サイドに千切りにした野菜を縦方向にのせる。
- 6
最後に白髪ねぎをのせ、輪切りにしたしし唐をちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
しし唐はまな板で少し力をいれてコロコロすると種がきれいにとれます♪
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