ノンマヨぬか漬けタルタルソース
発酵家族 @85kazoku
マヨネーズを使わないタルタルソース。隠し味は自家製ぬか漬けと自家製甘酒
このレシピの生い立ち
マヨネーズとぬか漬けが苦手な家族もおいしく食べられるようなレシピを作りたくて考えました。
他の材料と組み合わせることで、ぬか漬けの風味ががまろやかになるので、おいしい！と家族が喜んで食べてくれます。ぬか漬けはピクルス感覚で使っています。
ノンマヨぬか漬けタルタルソース
マヨネーズを使わないタルタルソース。隠し味は自家製ぬか漬けと自家製甘酒
このレシピの生い立ち
マヨネーズとぬか漬けが苦手な家族もおいしく食べられるようなレシピを作りたくて考えました。
他の材料と組み合わせることで、ぬか漬けの風味ががまろやかになるので、おいしい！と家族が喜んで食べてくれます。ぬか漬けはピクルス感覚で使っています。
作り方
- 1
ゆで卵を作る。丼に卵、水（200ｇ分量外）を加え、レンジで3分加熱する（レンジ550ｗ）
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- 2
ゆで汁を捨て、ペーパーで水気を切る
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- 3
ゆで卵、キュウリは刻んで他の材料を加えふんわり混ぜる。
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コツ・ポイント
ぬか漬けタルタルソースはトリハムサンドの他、魚のムニエルやゆで野菜にも合います。
甘酒やぬか漬けは市販の甘酒で代用できます。甘酒は米・米麹で作られた甘酒をお使いください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18949349
