我が家の春巻き
蜜柑の庭 @cook_40062673
備忘録☆スタンダード版
普通の春巻きでも揚げ立ては格別です！
このレシピの生い立ち
たま～にしか作らないので、いつも適当な物を入れ適当に味付けして作っていたのですが、今回レシピを書いてみました(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
○をみじん切りにする。
●の調味料を合わせておく。
春雨を水に戻しておく。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒める。
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- 3
香りが出たら肉を加え火が通るまで炒める。
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- 4
人参、干し椎茸、筍（大根の皮）を加え全体に油が馴染んだら●の合わせ調味料を加え、野菜に火が通るまで10分程煮る。
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- 5
火が通って水分が少なくなって来たら、春雨と葱を加え良く和える。
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- 6
火を止めて冷ます。
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- 7
春巻きの皮で具を巻く。
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- 8
水溶き小麦粉で糊付けし揚げる。
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
具を最後に片栗粉でとじた方が扱いやすい様なのですが、とじない方がさっぱりした感じなので、我が家ではこちらを採用しています。
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