わさびカルボナーラ
濃厚なのにさっぱり食べられるカルボナーラです
このレシピの生い立ち
河津に旅行して生わさびを買ったので。
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パスタを茹でる
にんにくをオリーブオイルで炒める。
香りが出るように中火でじっくり。
牛乳200mlに粉チーズ、パルメザンチーズブラックペッパーを入れる。味見をして適量
牛乳が温まったらわさびを入れてパスタを絡める。
火を止めて卵黄を絡める。
ブラックペッパーを振り、わさびを乗せる
にんにくを炒める時は中火でね。
卵黄を絡める時は火を止めてから。
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