きなこロールケーキ
ほんのりきな粉味の生地で、とても優しい味です。
このレシピの生い立ち
優しい味のきな粉生地を作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉ときな粉は、ふるいあわせておく。オーブンを予熱で温めておく。（目安200度）
- 2
サラダ油と牛乳は、合わせてレンジでひと肌くらいに温めておく。。
- 3
ボウルに、卵黄と砂糖（半分）を入れて白くもったりするまで混ぜる。
-
- 4
別のボウルに、卵白を入れて少し角が立つまで混ぜたら残りの砂糖を入れる。
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- 5
４をさらに泡立てて角がつんと立つまで泡立てる。
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- 6
３に５の1/3を入れて混ぜる。
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- 7
６に２を入れてよく混ぜる。
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- 8
７に１を入れて切るよに混ぜる。
-
- 9
８に５の1/3を入れてさらに切るように混ぜる。
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- 10
５のボウルに９を入れてさらに切るように滑らかになるように混ぜる。
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- 11
天板にクッキングシートを敷き、１０入れて平らにする。
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- 12
オーブンで焼く。（目安200度12~13分程度）手で軽く押さえて、じゅーと感じたらできあがり。
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- 13
冷ましたら生クリーム（砂糖入り）やあんこなどお好きなものを巻いてください。
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コツ・ポイント
粉を入れるときは、丁寧に。混ぜすぎも禁物ですが
混ざってないとざらざらになってしまいます。
初心者の方は、卵白を冷蔵庫でキンキンに冷やしておくことをお勧めします。
つくれぽ
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