つがに 味噌汁とご飯
とんちゃんハウス @cook_40088139
ツガニのだしで味噌汁とツガニめしのほのかな香り。是非セットで。
このレシピの生い立ち
蟹を食べない息子が生きたツガニを見て「食べたい」と。なぜと聞くと「ツガニはおいしいエキスがいっぱい入ってるとtvで言ってた」。ほお。ではダシを頂きましょうと。息子は生きたツガニで存分に遊んでおいしく食べていました。
つがに 味噌汁とご飯
ツガニのだしで味噌汁とツガニめしのほのかな香り。是非セットで。
このレシピの生い立ち
蟹を食べない息子が生きたツガニを見て「食べたい」と。なぜと聞くと「ツガニはおいしいエキスがいっぱい入ってるとtvで言ってた」。ほお。ではダシを頂きましょうと。息子は生きたツガニで存分に遊んでおいしく食べていました。
作り方
- 1
下ゆで。鍋にツガニとひたひたの水を入れ蓋をして、軽くゆでる。使用後の湯はつかいません。
-
- 2
ツガニを1/4ぐらいにカット。まな板に出たエキスは味噌汁用の鍋へ（味噌汁なら殻が入っても濾して注ぐので大丈夫）
-
- 3
炊飯釜に米をといで入れ★を入れて３合の位置まで水を足す。炊飯器オン。
-
- 4
味噌汁用鍋に水と蟹を入れ茹でる。沸騰しても５分ほど中火で茹で続け、最後にみそを入れる。
-
- 5
-
コツ・ポイント
炊きあがったあと身をほぐして混ぜると良いですがあまり身がないので、そのままよそってもOKです。
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