エビのダシを取る。
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フライパンを熱し、バターを溶かす。薄力粉をふるいながら入れ、手早く混ぜる。

牛乳を少しずつ加えてホワイトソースのベースを作り、さらにエビダシを加えてのばす。

トマト缶を加え煮込む。(ホールは潰しながら)
コンソメと塩コショウで味を整え、最後に生クリームを加えて一煮立ちさせる。

パスタをゆでる。ゆで上がる１～2分前にエビを投入して、一緒にゆでる。

４のお湯を切って、３のクリームを合わせて出来上がり。