塩さばの表面をさっと水で洗いしっかり水分を拭き取る。食べやすく切る。

袋などに小麦粉、カレー粉を入れて混ぜる。さばを入れて粉をまぶす。

フライパンに多めの油を入れて皮の方を下にして焼く。じっくり焼いてひっくり返す。

ローズマリーを入れて焼く。焼けたらお皿に盛る。