普通のモモ肉は大きめのぶつ切りに。
水炊き用の骨付きぶつ切り等もよし。

トマト缶、生クリーム
ワイン。アンチョビソースは入れるとグッと深みがます。スーパーのパスタコーナーなどにある

野菜は基本何でもよい
なすやズッキーニはよく合う。
ニンジンもよい
今日は歯触りにれんこん。
あればぜひ

カルディにあった穀物ミックス
入れると味のからまりがよくておいしい
なけてもよい

にんにくは包丁の背でつぶす

野菜は皮をシマに剥いてから5ミリから１センチの厚みに

れんこん、玉ねぎは乱切り

ちょっとアク抜き

トマト煮込みだからやらなくてもよし

野菜の水をザルで切る

鶏肉に塩、胡椒。
小麦粉は肉は美味しく煮込めるが焦げやすくなるからやらなくてもよい。

オリーブオイルに潰したニンニクを入れて中火で香り付け

鶏肉は皮を下にしていれる
両面に焼きめをつける。

なべが小さければいったん取り出す

野菜をしんなりするまで炒める

鶏肉を戻し、ワイン、お水を入れる。

トマト缶をいれ、

アンチョビソースを入れて軽く混ぜ

弱火で一時間煮込む

一時間たったら雑穀、生クリームをいれる。

味見をして足りなければ塩こしょうする。
さらに焦げないように20分ほど煮込み、最後にたっぶり生クリームを飾りにたす。

バターライスを添えてだす。あればパセリなどふるときれい。