ピーマンのお好み焼き

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

揚げ物の後など小麦粉や油が残ったときにやります。後片付けが楽になるのとおかずが一品増えます。
このレシピの生い立ち
天ぷらなどの揚げ物で生地が残った時は通常かき揚げなどを作って使い切りますが、ある時、油も少なかったのでお好み焼きにしてしまいました。

ピーマンのお好み焼き

揚げ物の後など小麦粉や油が残ったときにやります。後片付けが楽になるのとおかずが一品増えます。
このレシピの生い立ち
天ぷらなどの揚げ物で生地が残った時は通常かき揚げなどを作って使い切りますが、ある時、油も少なかったのでお好み焼きにしてしまいました。

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材料

  1. ピーマン 2個
  2. 揚げ油残り 大匙2相当くらい
  3. 揚げ物残り小麦粉 大匙3相当くらい
  4. 玉子 1個
  5. 適量

作り方

  1. 1

    チンジャオロースの要領でピーマンの千切りにする。

  2. 2

    余った小麦、玉子と千切りピーマンをよく混ぜる。小麦粉が足らないときは足す。玉子が足らないときは水を足す。

  3. 3

    余った油を使って片面づつ丁寧に焼く。時間節約のため生地は薄く延ばしておくとよい。

  4. 4

    片面を弱火で10分焼いたらひっくり返して10分弱火で焼くと完成。

コツ・ポイント

ピーマンはキャベツよりも焦げやすいので弱火で焦がさないようにやるのがコツです。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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