豚肉入りラタトゥユ〜デトックスにも

Name: 豚肉入りラタトゥユ〜デトックスにも
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1個; 茄子 （小） 3個; ピーマン 2個; トマト 3個; ズッキーニ 1/2本; にんにく みじん切り 2片; オリーブオイル 大さじ2; 豚ロース 250g; 金時豆 （茹でたもの） 60g; コンソメ 1個; 水 50 cc; トマトペースト 大さじ2; 塩こしょう 適量

miow miow rabbit @cook_40024093

夏野菜の食物繊維と、玉ねぎ、ニンニクそして豚肉が、体内の有害物質を外へ出してくれるそう。ですのでダイエットにも良さそう
このレシピの生い立ち
自家栽培の野菜の消費に

豚肉入りラタトゥユ〜デトックスにも

miow miow rabbit @cook_40024093

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材料

4人分

玉ねぎ　 1個
茄子　（小） 3個
ピーマン 2個
トマト 3個
ズッキーニ 1/2本
にんにく　みじん切り 2片
オリーブオイル大さじ2
豚ロース 250g
金時豆　（茹でたもの） 60g
コンソメ 1個
水 50　cc
トマトペースト大さじ2
塩こしょう適量

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作り方

1

豚肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶしておく。
2

玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、茄子は、角切り、トマトは湯むきして、一口大に切る。
3

オイルで、ニンニクを炒め、1の豚肉のまわりが
　　黄金色になくぐらい炒めたら、いったん外にだす。
4

3のフライパンで、茄子、玉ねぎを炒め、その後　ズッキーニ、ピーマン、肉を加え、トマトペーストで炒める。
5

コンソメと水を加え煮詰め最後にトマト、金時豆を加え、塩こしょうで調味する。好みでミントを飾る（分量外）

コツ・ポイント

オイルの量や、水の量は加減してください。豆はその他白インゲン等でもできます。

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つくれぽ

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miow miow rabbit @cook_40024093

2009/08/05 04:41に公開

フランス料理とお菓子をメインに作っています。お菓子は主にシンプルな焼き菓子です。アンチエイジングクッキングのブログです。http://anti-ageingcook.seesaa.net/☆☆☆☆こちらも健康について等のレシピです。http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/

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