レンコンサラダ
kinoko1122 @cook_40208325
手軽にレンコンが食べられます！
うちの子供も食感が楽しいのかパクパク食べてくれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚え書き。
レンコンサラダ
手軽にレンコンが食べられます！
うちの子供も食感が楽しいのかパクパク食べてくれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚え書き。
作り方
- 1
レンコンの皮を剥き、食べやすい大きさにして、薄切りにする。
-
- 2
水を入れたボールにお酢を入れて、切ったレンコンを浸しておく。
鍋にお湯を沸かしておく。 -
- 3
お湯が沸いたらレンコンをザルに上げて軽く水気を切って、鍋に入れ２～３分くらい茹でる。
-
- 4
ゆで上がったらザルにあげて水気を切り、
暫く冷ましておく。(ここでキチンと冷まさないと後でマヨネーズが分離します) -
- 5
粗熱がとれたら、マヨネーズ・塩胡椒を入れて混ぜる。
味を見てめんつゆを入れる。
ゴマをすって混ぜ合わせれば完成! -
- 6
お好みでツナ缶や人参・ひじきなどを入れても美味しいです(*^^*)
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