きゅうりは細切りにして、塩もみして、水気をきる。
もやしは水から茹でて、お好みの固さまで茹でる。

もやしをざるにあげ、手で触れるぐらいまで冷めたら、十分に水気を絞る。

ボウルにきゅうりともやしを入れ、鶏ガラスープの素で味付け、お好みでしょうゆも加える。

味が馴染んだら、仕上げにごま油で和えて、いりごまをちらす。

食べるまで冷蔵庫で冷やすと、より味がしみて美味しいです！