夏野菜のカレー
にこぷく @cook_40038632
夏野菜をふんだんにつかったヘルシーなカレーです
このレシピの生い立ち
暑い夏をのりきるため、いつものカレーとは違うカレーをつくってみました。安売りのトマトを買いすぎただけというのもありますが・・・
夏野菜のカレー
夏野菜をふんだんにつかったヘルシーなカレーです
このレシピの生い立ち
暑い夏をのりきるため、いつものカレーとは違うカレーをつくってみました。安売りのトマトを買いすぎただけというのもありますが・・・
作り方
- 1
なす、トマト、玉ねぎを適当な大きさに切る
- 2
オクラをさっと色よくゆでる
- 3
サラダ油を熱した鍋にいれひき肉をポロポロになるまでいためる
- 4
玉ねぎ、ナスも鍋にいれていためる。ナスに焼き色がつくくらいが美味しいです。
- 5
トマト、水、ローリエ、コンソメをいれ最後にあくとりのためにクックパーをしく
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- 6
２０分ほど煮込んでクックパーをのける
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- 7
カレールーをいれ、さらに１０分ほどコトコト煮込む
- 8
火を消す直前にゆでておいたオクラをまぜ、あたたまれば出来上がり♪
コツ・ポイント
オクラを最後にいれることで色よくしあがります。
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