紫蘇の葉は、細かくちぎるか、千切りにします。にんにくは薄切り、赤唐辛子は、種を取り除きます。

フライパンに油を熱し、にんにくと赤唐辛子を弱めの中火で炒め、香りがしてきたら、ツナ缶の油を切り、さらに炒めます。

青紫蘇も入れてじっくりとカラッと炒めます鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを茹でて、ざるで水切りします。

青紫蘇のフライパンに入れて、塩をふり、パルメザンチーズを入れて、まんべんなく、からめます。

皿に盛り付けし、生の青紫蘇の葉を飾ります。