トマトジュースのミネストローネ

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Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601

トマトジュースを作って、簡単に時短ミネストローネです
このレシピの生い立ち
親戚が作ったトマトジュースを使いました。

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. 人参 1/2本
  3. じゃがいも 2個
  4. 小松菜 3本
  5. トマトジュース 2缶
  6. ローリエ 1枚
  7. バジル 小さじ1
  8. 塩胡椒 適量
  9. ナツメグ ひとつまみ
  10. コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    野菜は1センチ角くらいに切る。鍋にオリーブオイル、バジル、野菜を入れて炒める

  2. 2

    トマトジュース(200ccくらい)を2缶入れ、ローリエ、コンソメを入れて煮込む

  3. 3

    塩胡椒、ナツメグを入れて味を整える

コツ・ポイント

野菜の大きさを整えると美味しいです。野菜ジュースでもできます。野菜はなんでも。

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レシピ作者

Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601
に公開
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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