栄養満点！トマトジュースでミネストローネ
さかやす @cook_40428297
野菜たっぷりで栄養満点のミネストローネです
トマトジュースを使うことで酸味が少なく、子供でも食べやすい味になりました♪
このレシピの生い立ち
毎朝トマトジュースを飲んでるのですが、これでスープ作ったら子供たちが苦手な酸味を減らしたミネストローネができるのでは？と思い作ってみました。
前にホールトマトで作った時は食べられなかったのですが、今回は完食してくれました♩
栄養満点！トマトジュースでミネストローネ
野菜たっぷりで栄養満点のミネストローネです
トマトジュースを使うことで酸味が少なく、子供でも食べやすい味になりました♪
このレシピの生い立ち
毎朝トマトジュースを飲んでるのですが、これでスープ作ったら子供たちが苦手な酸味を減らしたミネストローネができるのでは？と思い作ってみました。
前にホールトマトで作った時は食べられなかったのですが、今回は完食してくれました♩
作り方
- 1
ニンジン、じゃがいも、玉ねぎを1cm角程度に切る
しめじは石突を切り落としてバラしておく - 2
ベーコンも塊を買って1cm
角に切っていますが、短冊切りで売っているものやスライスベーコンを切ったものでもOKです - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、しめじを入れて中火で玉ねぎが少し透き通ってくるまで炒める
-
- 4
水を入れ、フタをして10分煮る
- 5
10分後コンソメをいれ、よく混ぜる
- 6
ベーコンとトマトジュースを入れ、中火で沸騰してから5分程度かき混ぜながら煮る
-
- 7
味見をして少し味が物足りなければ塩胡椒で整えて完成！
-
コツ・ポイント
ホールトマトではなくトマトジュースを使うことで酸味が少ない味に仕上げることができました！
トマトジュースはデルモンテのリコピンリッチがオススメです(^-^
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トマトジュースで作る簡単ミネストローネ トマトジュースで作る簡単ミネストローネ
トマトジュースって余りがちじゃないですか？野菜もたっぷりとれちゃうミネストローネにするのはいかがでしょう？(*^_^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21638278
